Conoscere il vino
Vieni a scoprire i nostri vini: un’esperienza sensoriale inebriante, che coinvolge vista, olfatto e gusto
Degustazione vini
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100k bottiglie/anno
La degustazione del vino è un’arte che richiede esperienza e sensibilità. I fattori da considerare durante la degustazione del vino sono l’aspetto, l’olfatto, il gusto e la persistenza.
L’aspetto del vino è determinato dal suo colore, chiarezza e luminosità.
L’odore del vino è determinato dai suoi aromi primari, secondari e terziari. Gli aromi primari sono quelli provenienti dall’uva, gli aromi secondari sono quelli derivanti dalla fermentazione e gli aromi terziari sono quelli derivanti dall’invecchiamento.
Il gusto del vino è determinato dalla sua acidità, alcol, tannino e corpo. L’acidità rende il vino fresco e vivace, l’alcol conferisce corpo e struttura al vino, il tannino conferisce astringenza al vino, e il corpo determina la sensazione di pesantezza del vino in bocca.
La persistenza è la durata del gusto del vino in bocca.
Il vino è una bevanda versatile che può essere gustata in molteplici occasioni. È un piacere per il palato e l’olfatto e può essere un ottimo compagno di cibo.
Un’esperienza sensoriale completa
Vista
Il colore del vino è un primo indicatore della sua tipologia e maturità; la bottiglia e l’etichetta possono fornire informazioni sull’origine e la storia del vino.
Olfatto
L’olfatto è il senso più importante nella degustazione del vino. Annusando il tappo si percepiscono gli aromi più delicati del vino. Annusando il vino possiamo identificare gli aromi primari, secondari e terziari.
Gusto
Il gusto è il senso che ci permette di percepire i sapori del vino. Il vino può essere dolce, secco, acido o amaro; può avere anche un sapore fruttato, floreale, speziato o minerale.
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